【锅贴虾饼的做法】
1. 虾仁洗净，用纱布吸干水分，用刀捶成泥状；2. 虾泥加蛋清、葱姜汁、盐、胡椒粉搅拌均匀；3. 香菜取叶洗净；4. 红柿子椒洗净切成小菱形片；5. 肥膘（熟）用刀片成长约7厘米、宽3厘米的片，用刀尖在上面扎几个孔；6. 将肥膘片在上面拍一层干淀粉，上面放上一层虾蓉，再放上柱子椒和香菜叶做点缀；7. 锅烧热后放少量油烧至160℃，将面朝上放入油锅煎熟即可。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
【锅贴虾饼的制作材料】
主料：虾仁150克 猪肉(肥)300克
辅料：柿子椒100克 鸡蛋清60克 淀粉(玉米)30克
调料：猪油（炼制）30克 香菜5克 盐3克 胡椒粉2克 葱汁2克 姜汁2克
【锅贴虾饼怎么做好吃】
最后放入锅中煎的时候油的温度一定不要过高，否则皮容易炸煳而馅还没熟。
【锅贴虾饼小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【锅贴虾饼的热量】
能量3145.89千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质81.35克,脂肪299.93克,碳水化合物33.07克,叶酸11.04微克,膳食纤维1.44克,胆固醇1142.4毫克,维生素A149.45微克,胡萝卜素135.2微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.57毫克,烟酸11.19毫克,维生素C132.4毫克,维生素E4.93毫克,钙858.05毫克,磷1077.19毫克,钾992.7毫克,钠8627.73毫克,碘0.24微克,镁375.07毫克,铁22.02毫克,锌7.89毫克,硒141.42微克,铜3.72毫克,锰1.31毫克, 锅贴虾饼的做法，锅贴虾饼怎么做