干烧对虾的做法,干烧对虾怎样做?

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干烧对虾的做法

1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头沙包和脊背上的沙肠,洗净;2. 干辣椒、玉兰片、冬菇、榨菜、青椒(去蒂)、猪肥膘肉分别洗净,都切成厚0.5厘米的小丁;3. 葱去皮、叶洗净,切花;4. 姜去皮,洗净,切末;5. 蒜去皮,切成片;6. 将锅架在火上,放油烧至七八热,下入葱花、姜末、蒜片炝锅出香味后再下入干辣椒丁炒出香辣味;7. 放入对虾煸炒几下,见虾壳转红即烹入料酒,下入猪肉丁、玉兰片丁、冬菇丁、榨菜丁继续煸炒;8. 然后加酱油、糖、盐和少量鲜汤,汤烧开后改用小火烧约10分钟,汁已减少大半时,烹入醋拌匀,端锅离火;9. 用筷子夹出熟透的对虾,摆在盘中;10. 原锅再回到火上烧开汤汁,加入青椒丁翻炒几下,改用旺火收汁,至汁浓稠时,加入味精、香油调匀,成为油汁,浇在虾盘上即成。

说明

工艺:干烧

口味:香辣

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干烧对虾的制作材料

主料:对虾500克

辅料:肥膘肉50克 玉兰片25克 香菇(鲜)15克 榨菜15克 青椒25克

调料:花生油75克 料酒25克 酱油2克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖40克 醋15克 盐4克 大葱10克 姜5克 香油10克

干烧对虾怎么做好吃

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

干烧对虾小贴士

干烧对虾的热量

能量1847.46千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质97.91克,脂肪134.74克,碳水化合物69.04克,叶酸10.44微克,膳食纤维8.53克,胆固醇1019.5毫克,维生素A118.55微克,胡萝卜素173.4微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.45毫克,烟酸10.03毫克,维生素C19.2毫克,维生素E43.33毫克,钙379.65毫克,磷1241.83毫克,钾1392.9毫克,钠3206.9毫克,碘2.45微克,镁254.75毫克,铁14.01毫克,锌14.03毫克,硒173.74微克,铜2.01毫克,锰3毫克, 干烧对虾的做法,干烧对虾怎么做

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