肉皮冻的做法，肉皮冻怎样做？

【肉皮冻的做法】

1. 将肉皮焯水5分钟，捞出，刮掉表面的油脂，切成条；2. 胡萝卜切成丁；3. 砂锅内放水，加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油，大火烧开，小火慢慢炖2小时；4. 炒锅内加水烧开，加入精盐、味精，将胡萝卜丁、青豆煮透，捞出，放入碗中，倒入煮好的肉皮汤；5. 待冷却后，即凝固成胶冻，切成小方块，跟蒜泥即可。

【说明】

工艺：冻

口味：咸鲜味

标签： 【私家菜】 【美容养颜食谱】

【肉皮冻的制作材料】

主料：猪肉皮500克

辅料：青豆70克 胡萝卜50克

调料：酱油10克 盐3克 味精3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 桂皮3克

【肉皮冻怎么做好吃】

此菜增加营养，强筋壮肌，有美容作用。

【肉皮冻小贴士】

【肉皮冻的热量】

能量2134.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质164.26克,维生素B1222.65微克,脂肪152.2克,碳水化合物36.99克,叶酸50.4微克,膳食纤维10.73克,胆固醇500毫克,维生素A455.04微克,胡萝卜素2639.8微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.88毫克,烟酸5.93毫克,维生素C7.35毫克,维生素E7.4毫克,钙260.07毫克,磷510.63毫克,钾991.89毫克,钠2402.92毫克,碘0.4微克,镁403.21毫克,铁16.43毫克,锌6毫克,硒28.26微克,铜1.08毫克,锰2.16毫克, 肉皮冻的做法，肉皮冻怎么做