【莲米苡仁排骨的做法】
1. 莲米（莲子）浸后去皮、心；2. 莲米与苡仁（薏米）?同炒香，捣碎，水煎取汁；3. 排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；4. 将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莲米苡仁排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)2500克
辅料：莲子30克 薏米50克
调料：冰糖500克 姜5克 大蒜（白皮）3克 花椒2克 盐3克 黄酒5克 香油2克
【莲米苡仁排骨怎么做好吃】
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。脾调养药膳
【莲米苡仁排骨小贴士】
【莲米苡仁排骨的热量】
能量8898.95千卡,蛋白质469.47克,脂肪514.46克,碳水化合物597.39克,叶酸146.73微克,膳食纤维2.64克,胆固醇4125毫克,维生素A302.01微克,胡萝卜素12.2微克,硫胺素20.31毫克,核黄素4.01毫克,烟酸134.88毫克,维生素C1.91毫克,维生素E6.08毫克,钙383.11毫克,磷3405.69毫克,钾7257.41毫克,钠2311.21毫克,镁557.46毫克,铁30.22毫克,锌45.84毫克,硒260.27微克,铜3.74毫克,锰4.66毫克, 莲米苡仁排骨的做法，莲米苡仁排骨怎么做