【开封牛肉干的做法】
1.切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。 2.煮制：牛肉块放入锅内，加入调料、水、大火烧沸，再用小火煮2小时。再加食盐和白糖，再煮1小时左右，待汤汁将干时，即好。3.晒干：煮好的肉块，捞出置于案上，晒干，或煮烘干，即为成品。【说明】
工艺：风干
口味：咸鲜味
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【开封牛肉干的制作材料】
主料：牛肉（瘦）5000克
辅料：
调料：酱油500克 黄酒250克 八角5克 姜50克 白砂糖50克 盐30克
【开封牛肉干怎么做好吃】
【开封牛肉干小贴士】
【开封牛肉干的热量】
能量6010.25千卡,蛋白质1042.84克,脂肪116.08克,碳水化合物169.37克,叶酸1.75微克,膳食纤维4.5克,胆固醇2900毫克,维生素A314.35微克,胡萝卜素87微克,硫胺素3.82毫克,核黄素7.3毫克,烟酸325.2毫克,维生素C2毫克,维生素E17.56毫克,钙914.65毫克,磷9692.2毫克,钾16114.3毫克,钠43279.68毫克,碘532微克,镁1895毫克,铁186.12毫克,锌192.95毫克,硒536.83微克,铜8.64毫克,锰10.33毫克, 开封牛肉干的做法，开封牛肉干怎么做