【炸烹羊肉的做法】
1.将熟羊肉切成2.5厘米长，1.5厘米宽，1.3厘米厚的长方块；淀粉加水适量调匀成水淀粉；大葱、姜分别洗净均切成细丝，蒜去皮洗净切片待用。2.将鸡蛋打入碗内，加水淀粉、面粉、精盐，搅匀成糊，下入羊肉块抓上糊。3.坐油勺，烧至七成热，将抓匀糊的羊肉逐块下勺，炸呈金黄色，控入漏勺。4.勺内留底油，炝葱丝、姜丝、蒜片，下羊肉，烹料酒、醋、酱油，加汤，颠炒出勺，装盘即成。【说明】
工艺：炸烹
口味：咸鲜味
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【炸烹羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：鸡蛋75克
调料：淀粉(豌豆)10克 小麦面粉5克 盐3克 料酒6克 酱油30克 植物油60克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）3克 醋15克
【炸烹羊肉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸烹羊肉小贴士】
【炸烹羊肉的热量】
能量520.55千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质74.54克,脂肪18.53克,碳水化合物19.82克,叶酸86.59微克,膳食纤维0.46克,胆固醇618.75毫克,维生素A209.82微克,胡萝卜素7.92微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.74毫克,烟酸16.63毫克,维生素C0.42毫克,维生素E2.36毫克,钙97.83毫克,磷775.46毫克,钾1518.68毫克,钠3254.37毫克,碘44.36微克,镁127.64毫克,铁17.01毫克,锌19.63毫克,硒33.59微克,铜0.52毫克,锰1.06毫克, 炸烹羊肉的做法，炸烹羊肉怎么做