【豆豉鳕鱼的做法】
1. 将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油；2. 葱姜蒜切末；3. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。【说明】
工艺：炒
口味：豆豉味
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【豆豉鳕鱼的制作材料】
主料：鳕鱼300克 豆豉100克
辅料：
调料：植物油25克 香油5克 酱油5克 甜面酱5克 白砂糖3克 料酒5克 盐3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）4克
【豆豉鳕鱼怎么做好吃】
【豆豉鳕鱼小贴士】
【豆豉鳕鱼的热量】
能量596.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质86.14克,脂肪9.56克,碳水化合物47.74克,叶酸0.74微克,膳食纤维6.2克,胆固醇342毫克,维生素A43.56微克,胡萝卜素9.3微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.5毫克,烟酸8.95毫克,维生素C0.51毫克,维生素E44.33毫克,钙166.26毫克,磷759.67毫克,钾1728.35毫克,钠2228.29毫克,碘0.6微克,镁465.77毫克,铁5.97毫克,锌5.15毫克,硒79.49微克,铜1.1毫克,锰3.4毫克, 豆豉鳕鱼的做法，豆豉鳕鱼怎么做