【芝麻酥糖的做法】
1.面粉、芝麻仁炒熟，去皮，压成粉，并与熟面粉，绵白糖混在一起，搅拌均匀，制成糖馅，放在铁盘内，用微火烤熟软。 2.将白砂糖，饴糖放在锅中，加温至160度，待糖溶化后，倒在案板上，折叠数次，用木棍挑起，即拔糖。待糖拔至发白后，切成数块，埋于熟馅内，使之发软，再取出压成大片，制成糖皮。 3.将部分糖馅放在糖片上，再折叠，擀压，再加馅，反复5次，然后切成条，切成花卷形，即成。【说明】
工艺：塌
口味：甜味
标签： 【上海菜】
【芝麻酥糖的制作材料】
主料：芝麻2000克
辅料：
调料：小麦面粉2000克 白砂糖3500克 麦芽糖2000克
【芝麻酥糖怎么做好吃】
【芝麻酥糖小贴士】
【芝麻酥糖的热量】
能量38040千卡,维生素B61.4毫克,蛋白质686克,脂肪846克,碳水化合物7184.5克,叶酸1788微克,膳食纤维270克,硫胺素18.4毫克,核黄素9.6毫克,烟酸156.2毫克,维生素E772毫克,钙13720毫克,磷13880毫克,钾9295毫克,钠720毫克,碘58微克,镁5145毫克,铁315毫克,锌90.3毫克,硒229.6微克,铜30.8毫克,锰28.55毫克, 芝麻酥糖的做法，芝麻酥糖怎么做