【平菇蛋汤的做法】
1. 将鲜平菇洗净，去老蒂，切成薄片，放入沸水锅中略氽捞出；2. 鸡蛋磕入碗中，加料酒和少许精盐搅匀；3. 油菜心择洗干净，切成段；4. 炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下菜心煸透，放入平菇，倒入清汤烧沸，加精盐、酱油，倒入蛋液，烧沸后盛入碗中。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【平菇蛋汤的制作材料】
主料：鸡蛋150克 平菇250克
辅料：油菜心50克
调料：料酒10克 大豆油30克 盐3克 酱油3克
【平菇蛋汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【平菇蛋汤小贴士】
【平菇蛋汤的热量】
能量489.09千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质25.27克,脂肪43.67克,碳水化合物14.4克,叶酸206.7微克,膳食纤维4.56克,胆固醇877.5毫克,维生素A407.5微克,胡萝卜素335微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.66毫克,烟酸10.7毫克,维生素C18毫克,维生素E32.05毫克,钙154.54毫克,磷357.72毫克,钾867.43毫克,钠1611.66毫克,碘42.87微克,镁64.14毫克,铁6.24毫克,锌3.61毫克,硒22.6微克,铜0.51毫克,锰0.47毫克, 平菇蛋汤的做法，平菇蛋汤怎么做