【黄金蛋包汤的做法】
1. 汤锅置于火上，加清汤1000克烧沸，把汤匙放到水中烫约10秒，转小火；2. 鹌鹑把蛋小心的打在汤匙上，放入汤中，待蛋包成型，蛋黄透亮未完全成熟时即可熄火；3. 将煮好的蛋包放入汤盆中，这样就是外熟内生的黄金蛋包；4. 葱切花；5. 开大火，将锅内的清汤再次烧沸，放入青菜（小白菜）、精盐，烧至青菜变色，倒在盛有蛋包的汤盆中，撒入葱花，滴少许香油即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【黄金蛋包汤的制作材料】
主料：鹌鹑蛋200克 小白菜100克
辅料：
调料：大葱15克 盐3克 香油15克
【黄金蛋包汤怎么做好吃】
【黄金蛋包汤小贴士】
【黄金蛋包汤的热量】
能量473.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质27.34克,脂肪37.5克,碳水化合物7.8克,叶酸45.61微克,膳食纤维1.46克,胆固醇1030毫克,维生素A955.65微克,胡萝卜素1689.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素1.07毫克,烟酸0.98毫克,维生素C28.45毫克,维生素E17.33毫克,钙194.11毫克,磷399.75毫克,钾470.92毫克,钠1467.41毫克,碘85.2微克,镁42.46毫克,铁8.45毫克,锌3.8毫克,硒52.19微克,铜0.27毫克,锰0.41毫克, 黄金蛋包汤的做法，黄金蛋包汤怎么做