【腊味猪肉的做法】
1. 猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；2. 姜洗净切末，葱洗净切粒；3. 熏好的猪肉洗净，上笼蒸熟，取出晾冷，用手撕成丝，加入盐、味精、白糖、姜、葱、花椒、辣椒面拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
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【腊味猪肉的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：
调料：姜5克 大葱5克 盐3克 料酒10克 味精2克 白砂糖5克 花椒5克 辣椒粉20克
【腊味猪肉怎么做好吃】
猪肉要腌好熏干，上笼蒸至熟透而不能熟烂。
【腊味猪肉小贴士】
【腊味猪肉的热量】
能量1662.06千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质57.12克,脂肪150.39克,碳水化合物30.8克,叶酸17.95微克,膳食纤维10.39克,胆固醇320毫克,维生素A699.7微克,胡萝卜素3766.7微克,硫胺素0.89毫克,核黄素0.83毫克,烟酸15.67毫克,维生素C0.35毫克,维生素E4.59毫克,钙93.31毫克,磷729.23毫克,钾1118.8毫克,钠1603.71毫克,镁117.5毫克,铁11.14毫克,锌8.69毫克,硒49.67微克,铜0.5毫克,锰0.78毫克, 腊味猪肉的做法，腊味猪肉怎么做