【软炸鸡条的做法】
1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条；放碗内，加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味。 2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊，下四成热的油中炸至外表结壳，原料断生，用漏勺捞起，待油温升至六成热时，再投入原料复炸呈淡黄色捞出，控净油分，装盘配椒盐碟上桌即可。【说明】
工艺：软炸
口味：炸烧味
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【软炸鸡条的制作材料】
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：鸡蛋清20克
调料：花生油30克 香油3克 盐2克 味精2克 黄酒3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)20克
【软炸鸡条怎么做好吃】
本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
【软炸鸡条小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【软炸鸡条的热量】
能量790.32千卡,蛋白质61.68克,脂肪48.03克,碳水化合物27.19克,叶酸0.06微克,膳食纤维0.11克,胆固醇246毫克,维生素A48.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.45毫克,烟酸32.52毫克,维生素E15.37毫克,钙18.91毫克,磷656.25毫克,钾1063.52毫克,钠1070.49毫克,碘0.16微克,镁91.59毫克,铁3.58毫克,锌1.78毫克,硒33.11微克,铜0.25毫克,锰0.23毫克, 软炸鸡条的做法，软炸鸡条怎么做