【核桃栗子羹的做法】
1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香；2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4. 再改用小火煮1小时；5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【核桃栗子羹的制作材料】
主料：核桃100克 栗子（鲜）50克
辅料：
调料：冰糖10克
【核桃栗子羹怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【核桃栗子羹小贴士】
【核桃栗子羹的热量】
能量759.2千卡,蛋白质17克,脂肪59.15克,碳水化合物50.13克,叶酸104.4微克,膳食纤维10.35克,维生素A21微克,胡萝卜素125微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.23毫克,烟酸1.3毫克,维生素C13毫克,维生素E45.49毫克,钙66.8毫克,磷338.5毫克,钾606.1毫克,钠13.62毫克,碘10.4微克,镁156.2毫克,铁3.39毫克,锌2.48毫克,硒5.18微克,铜1.37毫克,锰4.2毫克, 核桃栗子羹的做法，核桃栗子羹怎么做