【凉瓜炒牛肉的做法】
1. 凉瓜去瓤切片；2. 牛肉切薄片，加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；3.下油炒透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香；4. 锅内加入适量的盐及水，煮至入味铲起；5. 下油爆姜，放入牛肉炒至将熟，加入凉瓜、葱，炒至牛肉熟，埋芡上碟。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【凉瓜炒牛肉的制作材料】
主料：苦瓜350克
辅料：牛肉（瘦）150克 豆豉15克
调料：大蒜（白皮）5克 姜10克 大葱10克 盐5克 味精2克 酱油10克 料酒15克 淀粉(玉米)10克
【凉瓜炒牛肉怎么做好吃】
【凉瓜炒牛肉小贴士】
【凉瓜炒牛肉的热量】
能量323.21千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质39.41克,脂肪4.37克,泛酸1.3毫克,碳水化合物37.94克,叶酸253.5微克,膳食纤维6.38克,胆固醇87毫克,维生素A72.65微克,维生素K143.5微克,胡萝卜素374.9微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.34毫克,烟酸11.39毫克,维生素C197.05毫克,维生素E9.66毫克,钙89.3毫克,磷420.78毫克,钾1520.13毫克,钠2837.16毫克,碘15.84微克,镁148.29毫克,铁8.8毫克,锌7.43毫克,硒18.28微克,铜0.66毫克,锰1.61毫克, 凉瓜炒牛肉的做法，凉瓜炒牛肉怎么做