【鸡蛋炒韭菜的做法】
1. 将韭菜洗净，切段；2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；3. 炒锅置火上，加入植物油，烧热，倒入蛋液，炒成小团块时倒出；4. 炒锅放猪油，烧热，下入韭菜段，用旺火速炒，加精盐调味，快熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即成。【说明】
工艺：生炒
口味：本味咸鲜
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【鸡蛋炒韭菜的制作材料】
主料：韭菜200克 鸡蛋200克
辅料：
调料：植物油15克 猪油（炼制）10克 盐3克
【鸡蛋炒韭菜怎么做好吃】
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。2. 此菜可配食烙饼。
【鸡蛋炒韭菜小贴士】
常吃此菜，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛有一定效果。
【鸡蛋炒韭菜的热量】
能量351.9千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质31.4克,脂肪28.36克,碳水化合物14.62克,叶酸349微克,膳食纤维6.6克,胆固醇1179.3毫克,维生素A1002.7微克,胡萝卜素3192微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.64毫克,烟酸2.12毫克,维生素C4毫克,维生素E5.34毫克,钙200.66毫克,磷350毫克,钾790.42毫克,钠1453.93毫克,碘54.4微克,镁68.06毫克,铁5.43毫克,锌2.71毫克,硒31.37微克,铜0.4毫克,锰0.51毫克, 鸡蛋炒韭菜的做法，鸡蛋炒韭菜怎么做