【茄汁煎牛柳的做法】
1.牛肉切成块，用刀背拍松，将鸡蛋打匀，与湿淀粉调成浓糊状，再与牛肉搅拌。2.炒锅上火，倒油烧热，炸虾片，取出沥油。用文火将牛肉煎至呈金黄色，取出，切块上碟，将锅上火，倒入番茄酱、酱油、绍酒、白糖、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上香油搅匀即成，食用时，虾片随盘上桌。【说明】
工艺：生煎
口味：茄汁味
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【茄汁煎牛柳的制作材料】
主料：牛里脊肉500克
辅料：鸡蛋100克 龙虾片15克 淀粉(豌豆)150克
调料：番茄酱75克 酱油5克 黄酒5克 白砂糖10克 香油5克 味精5克 植物油20克
【茄汁煎牛柳怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【茄汁煎牛柳小贴士】
【茄汁煎牛柳的热量】
能量1511.7千卡,维生素B61.65毫克,蛋白质131.83克,脂肪38.96克,碳水化合物167.63克,叶酸137.9微克,膳食纤维2.3克,胆固醇805毫克,维生素A234微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.7毫克,烟酸35.92毫克,维生素E8.67毫克,钙127.15毫克,磷1451.95毫克,钾1757.85毫克,钠1332.02毫克,碘29.82微克,镁202.75毫克,铁10.28毫克,锌25.97毫克,硒33.26微克,铜0.65毫克,锰0.88毫克, 茄汁煎牛柳的做法，茄汁煎牛柳怎么做