【百花芙蓉的做法】
1. 鸡脯肉洗净剁碎成茸；2. 取调羹30个，分别抹少许熟猪油，放入鸡肉茸馅，抹平，上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案，上笼用小火蒸熟即成百花调羹糁；3. 发菜用水泡涨洗干净；4. 火腿切薄片，刻成梅花形；5. 银耳水泡涨，去蒂洗干净，入笼蒸软待用；6. 取三只大圆汤盘，鸡蛋打破调匀，上笼蒸熟，取出在周围用半圆口戳刀修边呈菊花齿轮装，做成芙蓉嫩蛋；7. 将百花调羹糁摆在芙蓉嫩蛋周围；8. 在嫩蛋中间各放银耳一朵，其上放梅花火腿片，发菜于嫩蛋上对着每一个糁与中间银耳摆成向心图案，最后用调好味的高级清汤浇入汤盘内即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【百花芙蓉的制作材料】
主料：鸡胸脯肉500克 鸡蛋400克
辅料：银耳(干)13克 发菜（干）13克 火腿40克
调料：猪油（炼制）13克 盐10克 味精4克 胡椒粉7克 黄酒20克
【百花芙蓉怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【百花芙蓉小贴士】
【百花芙蓉的热量】
能量1374.35千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质162.92克,脂肪74.92克,碳水化合物47.5克,叶酸464.08微克,膳食纤维8.66克,胆固醇2777.69毫克,维生素A1039.65微克,胡萝卜素10.7微克,硫胺素0.86毫克,核黄素1.91毫克,烟酸58.06毫克,维生素C0.78毫克,维生素E9.5毫克,钙396.86毫克,磷1784.65毫克,钾2627.79毫克,钠5569.17毫克,碘110.81微克,镁220.63毫克,铁23.91毫克,锌8.62毫克,硒114.91微克,铜1.11毫克,锰0.84毫克, 百花芙蓉的做法，百花芙蓉怎么做