三丝海蟹的做法，三丝海蟹怎样做？

【三丝海蟹的做法】

1. 葱姜切丝，剩余部分姜切末；2. 将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；3. 姜末、香油、醋调匀成姜醋汁；4. 鸡蛋磕入碗内打散；5. 炒锅注油烧至五成热，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时，捞出控油；6. 炒锅注油烧至六成热，放入海蟹块炸至浅黄色，捞出控油，码入盘中，中间放蛋丝，食时蘸姜醋汁即可。

【说明】

工艺：炸

口味：咸酸味

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【三丝海蟹的制作材料】

主料：海蟹1000克 鸡蛋250克

辅料：

调料：植物油25克 料酒10克 醋10克 香油5克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉3克 盐4克 大葱5克 姜3克

【三丝海蟹怎么做好吃】

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【三丝海蟹小贴士】

【三丝海蟹的热量】

能量1347.84千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质172.05克,脂肪50.13克,碳水化合物70.16克,叶酸284.02微克,膳食纤维0.28克,胆固醇2712.5毫克,维生素A886.69微克,胡萝卜素10.1微克,硫胺素0.39毫克,核黄素1.69毫克,烟酸25.91毫克,维生素C0.27毫克,维生素E37.99毫克,钙2229.3毫克,磷1765.51毫克,钾2760.83毫克,钠4529.4毫克,碘68.25微克,镁503.24毫克,铁22.6毫克,锌36.17毫克,硒862.99微克,铜17.11毫克,锰2.35毫克, 三丝海蟹的做法，三丝海蟹怎么做