【耳脆腐竹炖土豆的做法】
1. 将猪耳朵煮熟后切成条；2. 油菜劈成单叶；3. 腐竹切成段；4. 胡萝卜切成菱形片；5. 火腿肠切成长条；6. 葱、姜切丝；7. 土豆去皮，切成条；8. 将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；9. 放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【耳脆腐竹炖土豆的制作材料】
主料：猪耳250克 土豆（黄皮）100克 腐竹100克
辅料：胡萝卜50克 火腿肠25克
调料：盐4克 酱油5克 味精5克 大葱5克 姜5克 植物油25克 香油5克
【耳脆腐竹炖土豆怎么做好吃】
【耳脆腐竹炖土豆小贴士】
【耳脆腐竹炖土豆的热量】
能量1114.9千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质100.9克,脂肪58.44克,碳水化合物49.34克,叶酸171.84微克,膳食纤维3.02克,胆固醇233.25毫克,维生素A360.95微克,胡萝卜素2082.7微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.44毫克,烟酸10.46毫克,维生素C20.85毫克,维生素E34.16毫克,钙133.43毫克,磷465.65毫克,钾1210.36毫克,钠2787.97毫克,碘1.32微克,镁122.23毫克,铁21.74毫克,锌5.28毫克,硒18.89微克,铜1.5毫克,锰3.12毫克, 耳脆腐竹炖土豆的做法，耳脆腐竹炖土豆怎么做