小笼包的做法，小笼包怎样做？

【小笼包的做法】

1.将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末，备用。2.将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒，用筷子顺一个方向搅拌，分次加入适量清水，再使劲搅打，最后放入麻油，搅匀，即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成约50克4个、大小均匀的剂子，擀成皮，将馅料放入皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

【说明】

工艺：包裹蒸

口味：原本味

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【小笼包的制作材料】

主料：小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)600克

辅料：

调料：姜15克 盐8克 味精4克 白砂糖5克 酱油50克 料酒12克 香油60克 碱1克 酵母15克

【小笼包怎么做好吃】

主料中的猪肉若选用猪后腿肉其味道会更佳，麻油即为香油。

【小笼包小贴士】

【小笼包的热量】

能量5154.57千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质185.14克,脂肪297.22克,碳水化合物459.4克,叶酸408.33微克,膳食纤维23.89克,胆固醇480毫克,维生素A112.2微克,胡萝卜素25.5微克,硫胺素5.1毫克,核黄素1.83毫克,烟酸40.22毫克,维生素C0.6毫克,维生素E45.89毫克,钙281.71毫克,磷2364.26毫克,钾2578.28毫克,钠6727.22毫克,碘18.6微克,镁481.19毫克,铁20.72毫克,锌14.31毫克,硒117.24微克,铜0.79毫克,锰1.88毫克, 小笼包的做法，小笼包怎么做