【松仁鹑脯的做法】
1. 将鹑脯洗净，改切成1.5厘米见方的块，剞上花刀；2. 炒锅上火烧热，倒入熟花生油，烧至160℃时，下鹑肉炸成金黄色捞起沥油；3. 再将松子炸熟备用；4. 炒锅炙净，放花生油25克烧热，下葱段、姜片翻炒出香味；5. 再放入酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、鸡汤，烧开锅；6. 倒入炸好的鹑脯肉，撇去浮沫，移小火煨烤至肉烂；7. 下松子仁，用大火收汁，淋入芝麻油，倒入盘中晾凉即成。【说明】
工艺：煨
口味：清香味
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【松仁鹑脯的制作材料】
主料：鹌鹑肉300克
辅料：松子仁75克
调料：大葱25克 香油25克 味精5克 酱油25克 料酒15克 盐1克 白砂糖10克 姜25克 花生油100克
【松仁鹑脯怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备熟花生油约500克。
【松仁鹑脯小贴士】
【松仁鹑脯的热量】
能量2062.15千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质74.78克,脂肪187.34克,碳水化合物27.66克,叶酸4.22微克,膳食纤维8.82克,胆固醇471毫克,维生素A131.25微克,胡萝卜素66微克,硫胺素0.3毫克,核黄素1.2毫克,烟酸22.66毫克,维生素C1.75毫克,维生素E85.42毫克,钙260.72毫克,磷1043.25毫克,钾1175.84毫克,钠2402.7毫克,碘9.82微克,镁203.67毫克,铁15.86毫克,锌8.02毫克,硒36.16微克,铜1.23毫克,锰6.29毫克, 松仁鹑脯的做法，松仁鹑脯怎么做