【牛肝菌鸡片汤的做法】
1. 牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2. 鸡脯肉码味上芡均待用；3. 锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；4. 然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；5. 最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【牛肝菌鸡片汤的制作材料】
主料：白牛肝菌(干)200克 鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清50克
调料：盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克
【牛肝菌鸡片汤怎么做好吃】
1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；2. 码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。
【牛肝菌鸡片汤小贴士】
本菜能清热解烦，补虚提神，亦可抗流感病毒，预防感冒，并有抗癌作用。
【牛肝菌鸡片汤的热量】
能量837.24千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质102.64克,脂肪15.17克,碳水化合物115.56克,叶酸268.43微克,膳食纤维43.35克,胆固醇164毫克,维生素A71.15微克,胡萝卜素235微克,硫胺素0.82毫克,核黄素3.87毫克,烟酸107.99毫克,维生素E11.67毫克,钙30.15毫克,磷1512.83毫克,钾3980.68毫克,钠6186.73毫克,镁164.39毫克,铁20.98毫克,锌12.87毫克,硒1542.38微克,铜2.62毫克,锰7.95毫克, 牛肝菌鸡片汤的做法，牛肝菌鸡片汤怎么做