【蟹黄粉松的做法】
1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入姜米、蟹黄和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉，调好味便用湿淀粉调稀勾流芡，加入葱花，装入大碗内。3.再将猪油烧到七成熟，下入粉丝炸酥呈金黄色，滗去油，装入汤盅内，一手端蟹黄羹，一手端炸粉丝，先把粉丝放在桌上，再将蟹黄羹倒入粉丝上，即发出响声。【说明】
工艺：炸烹
口味：咸鲜味
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【蟹黄粉松的制作材料】
主料：海蟹1250克 粉丝50克
辅料：
调料：猪油（炼制）100克 料酒50克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克 淀粉(豌豆)25克 香油15克
【蟹黄粉松怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
【蟹黄粉松小贴士】
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【蟹黄粉松的热量】
能量2472.48千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质174.38克,脂肪143.57克,碳水化合物125.79克,叶酸2.54微克,膳食纤维1.41克,胆固醇1655.5毫克,维生素A407.95微克,胡萝卜素35.7微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.3毫克,烟酸31.69毫克,维生素C1.05毫克,维生素E53.05毫克,钙2634.22毫克,磷1794.8毫克,钾2996.02毫克,钠7353.46毫克,碘0.08微克,镁604.62毫克,铁24.17毫克,锌41.85毫克,硒1035.13微克,铜20.95毫克,锰2.98毫克, 蟹黄粉松的做法，蟹黄粉松怎么做