【冬果蒸白肉的做法】
1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。 2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分钟取出，整齐地码在大汤碗内，放入精盐、味精、鲜汤、胡椒粉、花椒布包，葱段、姜片，用盘扣严，上笼用旺火蒸15分钟，取出。 3.拣出布包、葱、姜、淋入香油，原汤碗上桌即可食用。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【冬果蒸白肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：红萝卜150克 鸡蛋150克 香菇（鲜）50克 玉兰片50克
调料：大葱5克 姜3克 盐3克 味精3克 料酒3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)20克 香油5克
【冬果蒸白肉怎么做好吃】
香菇、玉兰片均选用水发的。
【冬果蒸白肉小贴士】
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【冬果蒸白肉的热量】
能量956.23千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质128.08克,脂肪38.29克,碳水化合物44.71克,叶酸191.38微克,膳食纤维8.83克,胆固醇1177.5毫克,维生素A407.69微克,胡萝卜素10.1微克,硫胺素1.02毫克,核黄素1.31毫克,烟酸27.63毫克,维生素C5.77毫克,维生素E10.72毫克,钙175.98毫克,磷1264.28毫克,钾2492.11毫克,钠2065.81毫克,碘79.55微克,镁164.03毫克,铁29.41毫克,锌33.56毫克,硒59.02微克,铜0.93毫克,锰0.92毫克, 冬果蒸白肉的做法，冬果蒸白肉怎么做