【酱兔肉的做法】
1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。 2.用慢火煮，煮3小时左右后加入糖色，煮片刻，捞出肉，沥净酱汤，装盘;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
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【酱兔肉的制作材料】
主料：兔肉2000克
辅料：
调料：盐150克 白砂糖10克 糖色10克 香油30克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香3克 甘草3克 酱油300克
【酱兔肉怎么做好吃】
备汤2000克(煮鸡,鸭,肉的汤)
【酱兔肉小贴士】
【酱兔肉的热量】
能量2578.35千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质411.64克,脂肪75.34克,碳水化合物69.06克,叶酸1.32微克,膳食纤维4.72克,胆固醇1180毫克,维生素A523.1微克,胡萝卜素18.6微克,硫胺素2.37毫克,核黄素2.43毫克,烟酸121.3毫克,维生素C0.73毫克,维生素E29.7毫克,钙528.92毫克,磷3926.58毫克,钾6762.28毫克,钠77151.97毫克,碘7.2微克,镁790.83毫克,铁68.66毫克,锌30.28毫克,硒225.13微克,铜2.92毫克,锰5.14毫克, 酱兔肉的做法，酱兔肉怎么做