【金瓜米粉的做法】
1. 金瓜削皮后切丝；2. 葱切葱花；3. 米粉用开水略烫后备用；4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【金瓜米粉的制作材料】
主料：糯米粉300克
辅料：南瓜100克 蛤蜊75克 虾皮15克
调料：大葱10克 植物油15克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 香油1克 胡椒粉1克
【金瓜米粉怎么做好吃】
1.金瓜的纤维素含量高，常吃可以防便秘。 2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
【金瓜米粉小贴士】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【金瓜米粉的热量】
能量1163.66千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.76克,脂肪5.31克,碳水化合物244.15克,叶酸71.27微克,膳食纤维3.46克,胆固醇181.2毫克,维生素A167.8微克,胡萝卜素897微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.28毫克,烟酸8.96毫克,维生素C8.3毫克,维生素E6.87毫克,钙351.56毫克,磷550.76毫克,钾766.55毫克,钠2033.6毫克,碘39.76微克,镁256.37毫克,铁13.99毫克,锌6.89毫克,硒60.62微克,铜1.04毫克,锰5.22毫克, 金瓜米粉的做法，金瓜米粉怎么做