【番茄煎蛋的做法】
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。2. 炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。【说明】
工艺：生炒
口味：酸味
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【番茄煎蛋的制作材料】
主料：番茄300克 鸡蛋150克
辅料：
调料：味精1克 盐2克 植物油20克
【番茄煎蛋怎么做好吃】
也可用黄瓜代替番茄，亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。
【番茄煎蛋小贴士】
1.本菜营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化。从孕前准备到产褥期，番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质，每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃，生津止渴的功效，可入菜，也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物，营养丰富，含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸)，蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需)，还含有钙、铁、磷及部分维生素，有滋阴润燥，养血安胎，补虚的功效。
【番茄煎蛋的热量】
能量206.68千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质23.05克,脂肪13.8克,碳水化合物14.36克,叶酸186.75微克,膳食纤维5.7克,胆固醇877.5毫克,维生素A540微克,胡萝卜素1125微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.44毫克,烟酸1.77毫克,维生素C42毫克,维生素E4.02毫克,钙97.44毫克,磷267.04毫克,钾768.32毫克,钠1094.17毫克,碘48.3微克,镁51.11毫克,铁3.63毫克,锌2.02毫克,硒21.54微克,铜0.35毫克,锰0.25毫克, 番茄煎蛋的做法，番茄煎蛋怎么做