【四川泡菜的做法】
1. 白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。2. 适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀，倒入萝卜条中，密封好，放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。【说明】
工艺：腌
口味：酸甜味
【四川泡菜的制作材料】
主料：泡椒50克 白萝卜150克 胡萝卜70克
辅料：
调料：盐5克 白砂糖10克 八角3克 姜10克 花椒2克
【四川泡菜怎么做好吃】
1. 可用尽量大些的玻璃瓶作为泡菜的容器。2. 建议第一次做泡菜要用白萝卜，它容易使泡菜的汁变酸，使之更具泡菜风味。
【四川泡菜小贴士】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【四川泡菜的热量】
能量112.51千卡,蛋白质2.43克,脂肪0.7克,碳水化合物28.27克,叶酸44.21微克,膳食纤维4.4克,维生素A489.57微克,胡萝卜素2942微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.09毫克,烟酸1.01毫克,维生素C41毫克,维生素E1.75毫克,钙96.21毫克,磷64.5毫克,钾433.34毫克,钠2111.15毫克,镁42.86毫克,铁2.06毫克,锌0.72毫克,硒1.59微克,铜0.18毫克,锰0.94毫克, 四川泡菜的做法，四川泡菜怎么做