【菠萝田鸡腿的做法】
1. 田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。2. 田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用。3. 放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里。【说明】
工艺：滑炒
口味：酸甜味
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【菠萝田鸡腿的制作材料】
主料：田鸡300克
辅料：辣椒(青、尖)15克 红萝卜30克 菠萝200克 芡粉50克
调料：植物油50克 大葱15克 姜3克 辣椒(红、尖、干)2克 大蒜（白皮）5克 白砂糖15克 味精2克 白醋15克 香油10克 番茄酱30克
【菠萝田鸡腿怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
【菠萝田鸡腿小贴士】
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
【菠萝田鸡腿的热量】
能量739.03千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质66.85克,脂肪14.31克,碳水化合物90.97克,叶酸52.02微克,膳食纤维5.52克,胆固醇120毫克,维生素A38.29微克,胡萝卜素107.2微克,硫胺素0.92毫克,核黄素0.91毫克,烟酸29.44毫克,维生素C47.12毫克,维生素E10.68毫克,钙457.3毫克,磷695.94毫克,钾1499.83毫克,钠273.94毫克,碘8.2微克,镁109.88毫克,铁9.55毫克,锌4.56毫克,硒49.45微克,铜0.49毫克,锰2.79毫克, 菠萝田鸡腿的做法，菠萝田鸡腿怎么做