【蚝油牛肉汤的做法】
1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时；2. 土豆洗净，去皮，切成小角块；3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油；4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻；5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【蚝油牛肉汤的制作材料】
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：土豆（黄皮）100克 鸡蛋50克
调料：蚝油25克 植物油50克 淀粉(玉米)15克 盐4克 大葱3克 料酒3克 白砂糖2克
【蚝油牛肉汤怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克，鸡汤约1000克。
【蚝油牛肉汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蚝油牛肉汤的热量】
能量461.44千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质59.98克,脂肪10.37克,碳水化合物37.12克,叶酸78微克,膳食纤维1.29克,胆固醇437.5毫克,维生素A133.33微克,胡萝卜素7.92微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.49毫克,烟酸16.03毫克,维生素C14.09毫克,维生素E2.14毫克,钙63.37毫克,磷545.66毫克,钾1139.16毫克,钠1779.31毫克,碘40.8微克,镁83.02毫克,铁9.07毫克,锌10.16毫克,硒34.17微克,铜0.58毫克,锰0.25毫克, 蚝油牛肉汤的做法，蚝油牛肉汤怎么做