【炒笋皮的做法】
1. 冬笋洗净，切成斜刀块；2. 豆腐皮（油皮）润湿，去边筋，按十字形切成四方块；3. 炒锅置中火上，下花生油，至五成热时将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥干；4. 锅内留少许油，投入笋煸炒1分钟，加入精盐、酱油、白糖、水适量，煮1-2分钟；5. 放入豆腐皮，待汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒笋皮的制作材料】
主料：油皮250克 冬笋150克
辅料：
调料：酱油5克 白砂糖2克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克 花生油35克 香油10克
【炒笋皮怎么做好吃】
【炒笋皮小贴士】
【炒笋皮的热量】
能量1573.03千卡,蛋白质135.89克,脂肪102.6克,碳水化合物48.04克,叶酸0.19微克,膳食纤维21.46克,维生素A137微克,胡萝卜素820微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.43毫克,烟酸3.32毫克,维生素C1.5毫克,维生素E138.08毫克,钙640.96毫克,磷1335.9毫克,钾2210.66毫克,钠1568.86毫克,碘12.62微克,镁456.49毫克,铁31.12毫克,锌10.46毫克,硒5.79微克,铜2.99毫克,锰6.97毫克, 炒笋皮的做法，炒笋皮怎么做