【芝麻羊肉的做法】
1. 将酱羊肉切成0.3厘米见方的小碎丁；2. 马蹄、黄瓜切成小碎丁；3. 将羊肉、马蹄、黄瓜调入香油、葱米、姜米、味精拌匀；4. 鸡蛋一个磕入碗内加入面粉和成糊；5. 将其余4个鸡蛋磕入碗内，加入少许盐、湿淀粉抽打均匀；6. 炒勺上火烧热，勺中抹一层薄油，将鸡蛋倒入转匀，摊子成0.3厘米厚的鸡蛋皮2张；7. 将鸡蛋皮四周抹匀鸡蛋面糊羊肉馅平摊在中间，包成14厘米长、7厘米宽的长方形，包严；8. 将包面朝上，上面抹匀鸡蛋面糊，蘸匀芝麻按实；9. 将包好的芝麻羊肉面朝上，放入六成热油中炸至金黄色，捞出；10. 切去两头，再切成1.3厘米宽的条，整齐地码入盘中即成。【说明】
工艺：包卷炸
口味：咸鲜味
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【芝麻羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：鸡蛋250克 荸荠40克 黄瓜40克 芝麻60克 小麦面粉50克
调料：香油15克 花生油60克 味精2克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜10克 盐3克
【芝麻羊肉怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【芝麻羊肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【芝麻羊肉的热量】
能量1758.16千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质95.15克,脂肪129.97克,碳水化合物79.26克,叶酸347.94微克,膳食纤维8.89克,胆固醇1582.5毫克,维生素A618.1微克,胡萝卜素67.4微克,硫胺素1.05毫克,核黄素1.21毫克,烟酸14.74毫克,维生素C7.1毫克,维生素E64.31毫克,钙567.76毫克,磷1142.48毫克,钾1610.4毫克,钠1842.38毫克,碘84.85微克,镁228毫克,铁24.22毫克,锌18.03毫克,硒56.83微克,铜1.64毫克,锰1.54毫克, 芝麻羊肉的做法，芝麻羊肉怎么做