糖醋丸子的做法，糖醋丸子怎样做？

【糖醋丸子的做法】

1.将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2.坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。3.用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。

【说明】

工艺：焦溜

口味：酸甜味

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【糖醋丸子的制作材料】

主料：猪肉(瘦)400克 猪肉(肥)100克

辅料：鸡蛋75克

调料：花生油15克 酱油2克 醋3克 淀粉(豌豆)2克 白砂糖5克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）2克

【糖醋丸子怎么做好吃】

本品有过油炸过程，备油约200克。

【糖醋丸子小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【糖醋丸子的热量】

能量1632.8千卡,维生素B60毫克,蛋白质93.94克,脂肪135.03克,碳水化合物16.18克,叶酸117.82微克,膳食纤维0.18克,胆固醇871.75毫克,维生素A381.77微克,胡萝卜素7.62微克,硫胺素2.33毫克,核黄素0.66毫克,烟酸22.38毫克,维生素C0.35毫克,维生素E9.31毫克,钙77.19毫克,磷885.15毫克,钾1396.22毫克,钠472.85毫克,碘27.25微克,镁115.76毫克,铁15.44毫克,锌13.65毫克,硒56.72微克,铜0.64毫克,锰0.46毫克, 糖醋丸子的做法，糖醋丸子怎么做