【花生仁蹄筋汤的做法】
1. 将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分；2. 葱打结，姜拍破，待用；3. 蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用；4. 坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅；5. 炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【花生仁蹄筋汤的制作材料】
主料：花生仁（生）100克 猪蹄筋150克
辅料：
调料：盐3克 料酒5克 大葱5克 姜3克 胡椒粉2克
【花生仁蹄筋汤怎么做好吃】
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【花生仁蹄筋汤小贴士】
【花生仁蹄筋汤的热量】
能量806.52千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质78.06克,脂肪46.48克,碳水化合物24.59克,叶酸108.18微克,膳食纤维5.75克,胆固醇118.5毫克,维生素A6.59微克,胡萝卜素39.5微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.27毫克,烟酸22.34毫克,维生素C2.27毫克,维生素E18.24毫克,钙66.16毫克,磷389.44毫克,钾673.85毫克,钠1450.92毫克,碘2.86微克,镁188.74毫克,铁5.68毫克,锌6.01毫克,硒19.56微克,铜1.03毫克,锰1.42毫克, 花生仁蹄筋汤的做法，花生仁蹄筋汤怎么做