【栗子布丁的做法】
1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。【说明】
工艺：清蒸
口味：清香味
标签： 【甜品/点心】
【栗子布丁的制作材料】
主料：栗子（熟）600克
辅料：牛奶600克 鸡蛋450克
调料：小麦面粉300克 黄油300克 淀粉(玉米)50克 白砂糖300克 碱1克
【栗子布丁怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【栗子布丁小贴士】
【栗子布丁的热量】
能量7207.5千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质158.55克,脂肪369.35克,碳水化合物863.9克,叶酸579.75微克,膳食纤维18.35克,胆固醇3610.5毫克,维生素A1437微克,胡萝卜素1440微克,硫胺素3.21毫克,核黄素3.06毫克,烟酸14.98毫克,维生素C222毫克,维生素E10.5毫克,钙1233毫克,磷2130.5毫克,钾4339毫克,钠949.5毫克,碘131.1微克,镁294毫克,铁29毫克,锌8.62毫克,硒103.58微克,铜1.16毫克,锰1.1毫克, 栗子布丁的做法，栗子布丁怎么做