【牛肉玉兰片水饺的做法】
1.将玉兰片洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。2.将鲜牛肉剔去筋膜，洗净，剁成泥，放入盆内，加上花椒粉、酱油、精盐、味精、葱末、姜末，拌匀，再加玉兰丁、麻油，搅拌均匀，即成馅料。3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【牛肉玉兰片水饺的制作材料】
主料：小麦面粉600克 玉兰片250克
辅料：牛肉(肥瘦)350克
调料：大葱15克 姜10克 盐6克 味精3克 花椒粉2克 酱油10克 香油25克
【牛肉玉兰片水饺怎么做好吃】
麻油即为香油。
【牛肉玉兰片水饺小贴士】
【牛肉玉兰片水饺的热量】
能量2920.55千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质172.62克,脂肪55.92克,碳水化合物483.98克,叶酸142.35微克,膳食纤维51.67克,胆固醇294毫克,维生素A29.41微克,胡萝卜素29.4微克,硫胺素3.02毫克,核黄素0.99毫克,烟酸31.68毫克,维生素C3.35毫克,维生素E27.29毫克,钙407.35毫克,磷1690.65毫克,钾2145.74毫克,钠3501.06毫克,碘17.91微克,镁407.45毫克,铁25.55毫克,锌18.62毫克,硒67.45微克,铜1.15毫克,锰2.68毫克, 牛肉玉兰片水饺的做法，牛肉玉兰片水饺怎么做