【冬瓜炖羊腩的做法】
1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；2. 粉条用温水泡软；3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；4. 葱切段、姜切片；5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸；6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【冬瓜炖羊腩的制作材料】
主料：羊肉(肥瘦)500克 冬瓜500克
辅料：粉条100克 枸杞子4克
调料：盐1克 香油3克 料酒10克 胡椒粉2克 植物油30克 大葱8克 姜8克 香菜5克
【冬瓜炖羊腩怎么做好吃】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【冬瓜炖羊腩小贴士】
【冬瓜炖羊腩的热量】
能量1443.07千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质98.07克,脂肪74.79克,碳水化合物101.91克,叶酸55.7微克,膳食纤维7.29克,胆固醇460毫克,维生素A187.97微克,胡萝卜素467.92微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.73毫克,烟酸24.11毫克,维生素C84.88毫克,维生素E3.71毫克,钙139.91毫克,磷826.25毫克,钾1529.58毫克,钠834.23毫克,碘0.24微克,镁173.87毫克,铁17.92毫克,锌17.59毫克,硒164.06微克,铜4.05毫克,锰0.71毫克, 冬瓜炖羊腩的做法，冬瓜炖羊腩怎么做