【千张包的做法】
1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【千张包的制作材料】
主料：油皮300克
辅料：荸荠100克 猪肉(肥瘦)375克 虾米15克 香菇（鲜）200克
调料：姜汁5克 色拉油40克 黄酒5克 胡椒粉2克 盐2克 酱油15克
【千张包怎么做好吃】
本品需高汤适量。
【千张包小贴士】
百页提供植物性蛋白质，是人体生长发育所必需的营养成分。
【千张包的热量】
能量3280.44千卡,蛋白质217.57克,脂肪248.88克,碳水化合物74.27克,叶酸105.25微克,膳食纤维32.08克,胆固醇378.75毫克,维生素A214.85微克,胡萝卜素861.2微克,硫胺素1.52毫克,核黄素1.18毫克,烟酸21.62毫克,维生素C9毫克,维生素E170.52毫克,钙843.58毫克,磷2374.49毫克,钾3879.71毫克,钠2648.12毫克,碘27.9微克,镁693.15毫克,铁45.63毫克,锌22.94毫克,硒69.25微克,铜4.42毫克,锰9.17毫克, 千张包的做法，千张包怎么做