【酢海椒蒸芋儿的做法】
1. 将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；2. 将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；3. 上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【酢海椒蒸芋儿的制作材料】
主料：芋头800克
辅料：辣椒(红、尖)10克 柿子椒10克 籼米6克 糯米2克
调料：盐5克 香油2克 色拉油100克 味精2克 白砂糖15克 大葱10克
【酢海椒蒸芋儿怎么做好吃】
酢辣椒制作方法：原料：鲜红长辣椒与甜椒分别10克、籼米6克 糯米2克 精盐适量。1. 鲜红长辣椒去蒂洗净，晾干水分，然后用小刀从椒蒂至椒尖顺长划一刀；2. 籼米、糯米淘洗干净，沥干水后放入大铁锅中炒香至熟；3. 然后用石磨磨成粗酢面，纳盆，加入精盐和适量清水，拌匀成湿散沙状；4. 将粗酢粉逐一瓤入辣椒中，瓤完后将辣椒装入一小口坛内，坛口处塞紧洗净的稻草；5. 最后将坛口倒扣在盛满清水的土钵中，封存约15天后取出，将辣椒装盆，上笼蒸熟即成酢辣椒。6. 调味要准，不可偏咸偏淡，芋儿一定要蒸趴，否则有麻味，口感不美。7. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
【酢海椒蒸芋儿小贴士】
1. 芋儿含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸等营养物质；2. 常食本菜能增气，并有助于减肥养胃。
【酢海椒蒸芋儿的热量】
能量1649.2千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质19.41克,脂肪103.44克,碳水化合物168.68克,叶酸73.92微克,膳食纤维8.75克,维生素A241.6微克,胡萝卜素1433微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.41毫克,烟酸5.9毫克,维生素C75.7毫克,维生素E76.85毫克,钙306.34毫克,磷462.26毫克,钾3068.01毫克,钠2396.8毫克,镁190.55毫克,铁8.89毫克,锌5.42毫克,硒12.09微克,铜3.01毫克,锰2.6毫克, 酢海椒蒸芋儿的做法，酢海椒蒸芋儿怎么做