【五香酱牛肉的做法】
1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。【说明】
工艺：酱烧
口味：五香味
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【五香酱牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：
调料：盐4克 酱油4克 甜面酱5克 料酒3克 姜3克 香油10克 味精3克 五香粉5克 白砂糖5克
【五香酱牛肉怎么做好吃】
【五香酱牛肉小贴士】
【五香酱牛肉的热量】
能量770.79千卡,蛋白质101.29克,脂肪31.43克,碳水化合物21.61克,叶酸0.3微克,膳食纤维0.42克,胆固醇420毫克,维生素A36.09微克,胡萝卜素6.6微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.71毫克,烟酸28.28毫克,维生素C0.12毫克,维生素E10.82毫克,钙133.83毫克,磷856.53毫克,钾1169.61毫克,钠2575.24毫克,碘0.58微克,镁113.7毫克,铁18.91毫克,锌23.95毫克,硒32.97微克,铜0.99毫克,锰0.42毫克, 五香酱牛肉的做法，五香酱牛肉怎么做