【淡菜鲫鱼汤的做法】
1. 将活鲫鱼去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两面均匀地划上刀口；2. 葱、姜分别切成末；3. 白萝卜洗净后切成细丝；4. 淡菜用温水泡上，择去毛，用开水焯一下，待用；5. 炒勺置旺火上，放入猪油，烧至六成热，把鱼下勺煎呈两面微黄，放入葱、姜，随后放入清水、料酒；6. 待汤烧开后撇去浮沫，放入淡菜；7. 待烧滚开熬至白色时，再放猪油、萝卜丝，用旺火烧开，放入精盐、味精，起勺盛入大碗中即可；8. 醋与姜末混合后成味碟，与汤碗同时上桌。【说明】
工艺：煮
口味：酸咸味
标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【通乳食谱】 【产后调理食谱】 【营养不良食谱】
【淡菜鲫鱼汤的制作材料】
主料：鲫鱼500克
辅料：海虹100克 白萝卜300克
调料：大葱15克 姜15克 盐5克 味精3克 料酒15克 醋10克 猪油（炼制）75克
【淡菜鲫鱼汤怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【淡菜鲫鱼汤小贴士】
【淡菜鲫鱼汤的热量】
能量1267.99千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质105.95克,脂肪84.87克,碳水化合物27.05克,叶酸199.25微克,膳食纤维3.76克,胆固醇297.75毫克,维生素A108.1微克,胡萝卜素95.1微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.65毫克,烟酸14.94毫克,维生素C64.05毫克,维生素E22.39毫克,钙585.3毫克,磷1077.22毫克,钾2222.67毫克,钠3082.93毫克,碘346微克,镁319.61毫克,铁15.69毫克,锌6.26毫克,硒174.84微克,铜0.34毫克,锰1.54毫克, 淡菜鲫鱼汤的做法，淡菜鲫鱼汤怎么做