【脆爆海带的做法】
1. 水发海带择洗干净，切成斜角块，用面粉挂糊。2. 锅放油烧至六成热，将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。3. 待油烧至八成热，再放入炸至外壳色泽黄亮，捞起。4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。5. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥。6. 锅内留油15克烧热，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的味汁。7. 将味汁烧开后用水淀粉勾芡，倒入海带，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。【说明】
工艺：油爆
口味：咸鲜味
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【脆爆海带的制作材料】
主料：海带(鲜)150克
辅料：
调料：小麦面粉25克 香油5克 酱油8克 盐2克 白砂糖3克 醋2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大蒜（白皮）5克 植物油50克
【脆爆海带怎么做好吃】
【脆爆海带小贴士】
【脆爆海带的热量】
能量307.91千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质6.77克,脂肪16.88克,碳水化合物50.22克,叶酸8.32微克,膳食纤维17.96克,维生素A100.75微克,胡萝卜素604.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.07毫克,烟酸3.08毫克,维生素C0.35毫克,维生素E7.18毫克,钙318.06毫克,磷107.08毫克,钾167.66毫克,钠5021.52毫克,碘1385.42微克,镁95.62毫克,铁4.6毫克,锌7.63毫克,硒2.94微克,铜0.14毫克,锰0.26毫克, 脆爆海带的做法，脆爆海带怎么做