【回锅胡萝卜的做法】
1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧至六成热，放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色，放入胡萝卜块炒匀，加入少许清汤、精盐调味，加入蒜苗炒匀，待蒜苗断生起锅，装盘即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【回锅胡萝卜的制作材料】
主料：胡萝卜300克
辅料：蒜苔50克
调料：豆瓣30克 盐3克 豆豉5克 色拉油70克
【回锅胡萝卜怎么做好吃】
【回锅胡萝卜小贴士】
【回锅胡萝卜的热量】
能量837.15千卡,蛋白质9.28克,脂肪72.63克,碳水化合物41.42克,叶酸14.4微克,膳食纤维5.3克,维生素A2104微克,胡萝卜素12630微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.27毫克,烟酸2.65毫克,维生素C39.5毫克,维生素E54.15毫克,钙124.21毫克,磷155.35毫克,钾918.27毫克,钠3213.55毫克,镁103.66毫克,铁10.52毫克,锌2.68毫克,硒6.29微克,铜0.5毫克,锰1.46毫克, 回锅胡萝卜的做法，回锅胡萝卜怎么做