【素鸡烧白菜的做法】
1. 将香菇用凉水洗净泥沙，切成片，用净水泡好；2. 素鸡腿用热水烫一下，捞出切成斜片；3. 白菜洗净，去老叶、根，切4厘米长方块；4. 青椒去蒂，去籽心，洗净，切成小块；5. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将锅端下降温，至六成热时，再将锅端回火上，放入白菜块略煸，加少许精盐拌匀起锅；6. 锅内倒少许花生油，烧热，放入青椒块炒片刻，起锅备用；7. 将锅洗净，放回火上，倒入少许花生油烧热，放入素鸡腿煸炒几下，再放入香菇片，加入酱油、白糖、精盐和泡香菇的清汤，用旺火烧开；8. 盖上锅盖，改用小火烧至汁水略干，素鸡腿入味，放入白菜块和青椒块，炒匀后撒上味精，淋上香油即可出锅成菜。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【素鸡烧白菜的制作材料】
主料：白菜250克
辅料：素鸡150克 香菇（鲜）25克 青椒15克
调料：酱油15克 白砂糖3克 盐5克 味精2克 香油2克 花生油25克
【素鸡烧白菜怎么做好吃】
【素鸡烧白菜小贴士】
【素鸡烧白菜的热量】
能量608.07千卡,蛋白质30.84克,脂肪46.09克,碳水化合物21.46克,叶酸58.25微克,膳食纤维4.42克,维生素A73.55微克,胡萝卜素441微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3毫克,维生素C88.55毫克,维生素E40.6毫克,钙622.7毫克,磷398.42毫克,钾141.03毫克,钠3698.49毫克,碘1.8微克,镁147.78毫克,铁12.01毫克,锌4.07毫克,硒12.3微克,铜0.63毫克,锰2.42毫克, 素鸡烧白菜的做法，素鸡烧白菜怎么做