大蒜乌鸡块的做法，大蒜乌鸡块怎样做？

【大蒜乌鸡块的做法】

1.将鲜红椒、姜分别洗净，鲜红椒切成细丝，姜去皮也切成丝，待用；乌鸡清洗干净，切成小块，用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻，然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时捞出，待油温上升后再炸至香酥时捞出沥油，大蒜用刀拍碎。2.炒锅内留油少许，放入蒜仔稍煸后，加入姜丝、红椒丝煸香，倒入乌鸡块，撒上味精、椒盐、翻炒均匀，淋上香油出锅即可。

【说明】

工艺：滑炒

口味：蒜香味

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【大蒜乌鸡块的制作材料】

主料：乌骨鸡500克 大蒜（白皮）50克

辅料：

调料：料酒10克 葱汁10克 姜汁10克 辣酱油5克 味精3克 椒盐3克 辣椒(红、尖)5克 姜5克 香油5克

【大蒜乌鸡块怎么做好吃】

黄酒即是料酒。

【大蒜乌鸡块小贴士】

【大蒜乌鸡块的热量】

能量674.59千卡,蛋白质115.08克,脂肪16.64克,碳水化合物17.06克,叶酸0.27微克,膳食纤维0.84克,胆固醇530毫克,维生素A15.5微克,胡萝卜素93微克,硫胺素0.12毫克,核黄素1.03毫克,烟酸35.89毫克,维生素C10.9毫克,维生素E12.9毫克,钙110.7毫克,磷1114.62毫克,钾1791.97毫克,钠575.49毫克,镁268.71毫克,铁12.29毫克,锌8.49毫克,硒40.35微克,铜1.43毫克,锰0.59毫克, 大蒜乌鸡块的做法，大蒜乌鸡块怎么做