【鱼香白菜的做法】
1.将白菜洗净沥干水，切成丝；豆瓣酱剁碎。2.将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。3.锅内加油15克，烧热，放入白菜丝煸炒出水分，将菜倒入漏勺滤水。4.锅内另加油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱（切）丝、姜（切）丝、蒜（切）末炒出香味，倒入白菜丝煸炒，再烹入味汁，颊翻均匀，淋上红油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：干炒
口味：酸甜味
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【鱼香白菜的制作材料】
主料：白菜350克
辅料：
调料：豆瓣酱5克 白砂糖20克 醋10克 酱油10克 泡椒10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 花生油40克 辣椒油10克
【鱼香白菜怎么做好吃】
【鱼香白菜小贴士】
【鱼香白菜的热量】
能量642.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质8.05克,脂肪50.79克,碳水化合物41.3克,叶酸66.25微克,膳食纤维3.48克,维生素A77.95微克,胡萝卜素467.9微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.7毫克,维生素C109.55毫克,维生素E28.29毫克,钙208.34毫克,磷165.23毫克,钾169.41毫克,钠2058.19毫克,碘0.24微克,镁70.48毫克,铁6.4毫克,锌1.98毫克,硒2.88微克,铜0.32毫克,锰1.55毫克, 鱼香白菜的做法，鱼香白菜怎么做