【苦瓜瘦肉煲的做法】
1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。【说明】
工艺：炖
口味：清苦味
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【苦瓜瘦肉煲的制作材料】
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：苦瓜60克
调料：盐3克 淀粉(玉米)2克 蚝油5克 植物油15克
【苦瓜瘦肉煲怎么做好吃】
清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。
【苦瓜瘦肉煲小贴士】
【苦瓜瘦肉煲的热量】
能量161.3千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质20.92克,脂肪6.26克,泛酸0.22毫克,碳水化合物6.14克,叶酸51.3微克,膳食纤维0.84克,胆固醇81毫克,维生素A54.2微克,维生素K24.6微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.12毫克,烟酸5.56毫克,维生素C33.6毫克,维生素E0.85毫克,钙15.42毫克,磷210.5毫克,钾459.18毫克,钠1238.46毫克,碘1.7微克,镁35.98毫克,铁3.53毫克,锌3.22毫克,硒9.76微克,铜0.15毫克,锰0.14毫克, 苦瓜瘦肉煲的做法，苦瓜瘦肉煲怎么做