【烤羊杂酿羊肚的做法】
1.将羊肚洗净翻面为里,羊肺,羊肝洗净切小丁.葱头洗净切末,生菜叶洗净,备用.2.把锅烧热后放入猪油,待溶化后放入葱头末炒至微黄,放入羊肺炒熟,烹上红酒,加盐,胡椒粉,大米饭拌匀调好口味成馅,装入羊肚内用线将口疑牢,放进烤盘时烤箱,烤至上色时,浇上适量清汤改用中火烤熟.3.将盐,鸡蛋,牛奶放在一起调匀成蛋奶汁,浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上,再放入烤箱烤至上色时,再浇1/3蛋奶汁,并不断转动羊肚,再烤片刻再浇1/3蛋奶汁,烤至黄色,起菜时配上生菜叶即可.【说明】
工艺：暗炉烤
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【烤羊杂酿羊肚的制作材料】
主料：羊肚1200克 羊肺200克 羊肝1000克
辅料：米饭(蒸)200克 鸡蛋250克 生菜（团叶）500克 洋葱（白皮）500克
调料：牛奶750克 猪油（炼制）150克 盐3克 胡椒粉2克 红葡萄酒10克
【烤羊杂酿羊肚怎么做好吃】
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【烤羊杂酿羊肚小贴士】
【烤羊杂酿羊肚的热量】
能量5101.04千卡,蛋白质431.45克,脂肪280.64克,碳水化合物242.24克,叶酸2784.25微克,膳食纤维8.15克,胆固醇7330.5毫克,维生素A211116.7微克,胡萝卜素1901.2微克,硫胺素3.29毫克,核黄素22.3毫克,烟酸252.39毫克,维生素C147.5毫克,维生素E320.81毫克,钙1966.7毫克,磷6280.34毫克,钾6403.7毫克,钠4528.75毫克,碘265.16微克,镁708.92毫克,铁126.48毫克,锌80.52毫克,硒375.36微克,铜47.99毫克,锰12.86毫克, 烤羊杂酿羊肚的做法，烤羊杂酿羊肚怎么做