【人参茯苓粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 人参用温水浸泡后，切成薄片；3. 茯苓磨粉；姜切片；4. 取沙锅放入冷水，加入人参片、茯苓粉，浸泡约1小时；5. 再加入粳米、姜片，上旺火煮沸；6. 改用小火煨煮至粥成，打入鸡蛋清搅匀，用盐调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【人参茯苓粥的制作材料】
主料：粳米100克
辅料：人参10克 茯苓30克 鸡蛋清35克
调料：盐2克 姜5克
【人参茯苓粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【人参茯苓粥小贴士】
【人参茯苓粥的热量】
能量370.85千卡,蛋白质12.18克,脂肪0.82克,碳水化合物103.78克,叶酸0.18微克,膳食纤维25克,维生素A1.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.23毫克,烟酸1.53毫克,维生素C0.2毫克,维生素E1.01毫克,钙16.54毫克,磷138.15毫克,钾175.63毫克,钠817.46毫克,镁43.89毫克,铁4.57毫克,锌1.61毫克,硒6.35微克,铜0.29毫克,锰1.95毫克, 人参茯苓粥的做法，人参茯苓粥怎么做