【麻辣春笋的做法】
1.春笋剥壳斩去老根，入水锅中煮熟，冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。 2.炒锅烧热放花生油，烧至六七成热投入春笋滑油后倒出沥油。热锅留余油少许，抽入春笋，烹入料酒，加精盐、白糖、味精及清水200克，在火上焖烧至汤汁存1/3左右时，加入芝麻酱，收干卤汁，淋上辣油、麻油即成。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
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【麻辣春笋的制作材料】
主料：春笋1000克
辅料：
调料：芝麻酱50克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 盐6克 辣椒油15克 香油5克 花生油100克
【麻辣春笋怎么做好吃】
【麻辣春笋小贴士】
【麻辣春笋的热量】
能量1615.94千卡,蛋白质34.8克,脂肪147.24克,碳水化合物68.15克,叶酸0.1微克,膳食纤维30.95克,维生素A64.2微克,胡萝卜素384.5微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.51毫克,烟酸6.91毫克,维生素C50毫克,维生素E76.18毫克,钙682.32毫克,磷688.52毫克,钾3173.21毫克,钠2686.24毫克,镁201.48毫克,铁52.19毫克,锌6.82毫克,硒9.12微克,铜2.15毫克,锰8.99毫克, 麻辣春笋的做法，麻辣春笋怎么做